Татарские янтыки или сухие чебуреки (ПП)
✔ Ингредиенты:
цельнозерновая пшеничная мука 2 ст
растительное масло 1 чл
яйцо 1 шт
соль 1/2 чл
кипяток 120 мл
Начинка:
натуральный фарш из охлажденного мяса говядины 7,5% жирности 150-200 гр
лук репчатый 300 гр
петрушка - небольшой пучок
соль, специи
✔ Приготовление:
Насыпать 1/2 ст. муки в миску. В кипяток добавить соль и масло. Влить кипяток в муку, постоянно помешивая, замесить мягкое заварное тесто. Дать остыть.
Добавить яйцо, перемешать. Добавлять постепенно муку до тех пор пока тесто перестанет липнуть к рукам (Не нужно добавлять слишком много муки). Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить отдыхать.
Лук и петрушку мелко нарезать.
Смешать фарш с луком и петрушкой, посолить, добавить специи и хорошо перемешать.
Раскатать тесто на присыпанном мукой столе, вырезать по блюдцу круги.
На половинку каждого круга выложить начинку, накрыть второй половиной, слегка придавить ладошкой, чтобы вышел воздух и плотно защипнуть края.
Жарить на раскалённой сковороде с 2х сторон или запечь в разогретой до 180 гр духовке ~ 15-20 мин.
Подаём горячими со сметаной, хотя и без соуса оооочень сочно 👍
Приятного аппетита!)🍴👍
Не забудь сделать репост, чтобы не потерять рецепт ❤
#обед@russiahudey
